kadzie do otwartej fermentacji /coolship/

Oferowane przez nas kadzie do otwartej fermentacji (coolship) stosowane są w technologii pierwotnej fermentacji przy produkcji piwa typu lager, a także w produkcji tradycyjnych piw belgijskich fermentacji spontanicznej.

Konstrukcja otwartych kadzi umożliwia wygodne zbieranie warstwy martwych drożdży na powierzchni brzeczki.

Główną zaletą urządzenia jest pokazanie w sposób atrakcyjny etapu fermentacji pierwotnej. Szczególnie istotne jest to w małych browarach rzemieślniczych, dla których znaczenie ma sprzedaż ich produktu bezpośrednio w miejscu wytworzenia. Możliwość przyglądania się przez odwiedzających warzeniu piwa „na żywo” ma ogromną wartość marketingową i wpływa istotnie na poziom popytu.